Ons maandmenu zal voor 1 oktober online staan voor de heropening ...

Maandmenu

Menu 4-gangen

€ 52,00

 

Voorgerecht

Duo van zeebaars (tartaar en gegrild) - verschillende bereidingen van groene appel- - zoetzure radijs - schuim van tonic - apple bossom

Tussengerecht

Lanzaam gegaarde en gebrande buikspek - langoustine - gegaarde wortel torentje - baby wortel - roden bieten gel

 

Hoofdgerecht

Edel Hert - gegaarde pompoen blokjes - pied du monton - king oyster- pistache crumble

of

Gebakken roodbaars - gegaarde venkel met witte wijn - creme van avocado - gecarameliseerde witloof-gegaarde red meat radijsjes

Dessert

Mouse van zoete avocado- espuma van koffie - gel van citrus - marshmallow van citrus - koffie krokant

Aangepaste wijnen tot aan het dessert 23€

Bob formule aangepaste wijnen tot aan het dessert 17 €

Menu 5-gangen

€ 65,00

 

Voorgerecht

Duo van zeebaars (tartaar en gegrild) - variaties groene appel- - zoetzure radijs - schuim van tonic - apple bossom

Tussengerecht

Lanzaam gegaarde en gebrande buikspek - langoustine - gegaarde wortel torentje - baby wortel - roden bieten gel

Hoofdgerecht

Edel Hert - gegaarde pompoen blokjes - pied du monton - king oyster- pistache crumble

of

Gebakken roodbaars - gamarineerde venkel - creme van avocado - gecarameliseerde witloof - red meat radijs

Dessert

*Krokant van anijs en rozenmarijn thijm - mouse van anijs en lychee- compot van ananas

**Mouse van zoete avocado- espuma van koffie - gel van citrus - marshmallow  - koffie krokant

Aangepaste wijnen tot aan het dessert 23€

Bob formule aangepaste wijnen tot aan het dessert 17 €

 

U kan alle nodige informatie bekomen bij het personeel omtrent de allergenen die zich in de gerechten kunnen bevinden